МинСельХоз, открывшийся 27 октября 2011, как и все рестораны Аркадия Новикова, отличается оригинальной концепцией.  Заведение находится в центре Москвы, на Петровке. Оно ориентировано оно на аудиторию с разным достатком. Главная особенность МинСельХоз заключается в том, что для приготовления здесь используют исключительно полезные фермерские продукты, которые выращивают в экологически чистых районах не только нашей страны, но и мира. 
Из таких продуктов очень важно суметь приготовить по-настоящему хорошее блюдо, сохранив все полезные свойства ингредиентов. Шеф-повар ресторана Сергей Батуков мастерски справляется с такой задачей, предлагая гостям следующие угощения: ножку кролика с рагу из белой фасоли, фаршированный краснодарский перец, лапшу домашнюю, гороховый суп, осетрину горячего копчения, шашлыки, кебабы и овощи с «дымком». На десерт – земляничный пирог, практически от самого Аркадия Новикова (так как продукты для сладкого поставляет сам хозяин заведения). В атмосфере домашнего уюта очень приятно наслаждаться по-настоящему вкусными блюдами, приготовленными с любовью и заботой о здоровье гостей.

МинСельХоз  - это своего рода мини-ферма. На входе расположена лавка с продуктами, которые можно попробовать, купить или же попросить поваров приготовить блюдо по собственному рецепту.

Помимо домашней кухни на «ферме» гостей угостят кальяном и свежим разливным пивом. С 9.00 до 12.00 гостей приглашают на завтрак, а с 12.00 до 16.00 – на вкусный обед.

В летний период ресторан открывает летнюю веранду